לקוחות יקרים, תפריט פטרה החדש למשלוחים take away מאחלים לכם חוויה קולינארית נהדרת.

חדש! פוקצ'ת הבית בליווי מטבלים משתנים – שאל את המלצר (18 ₪)

פטה כבד עוף: מוגש בעלי בלינצ'ס וריבת שרי (48 ₪)

חציל בלקני: שרוף פתוח ברוטב שום ויין, עגבניות קונקסה, עם קוביות פטה, תימין וצ'ילי (48 ₪)

גלילת חצילים גיאורגית: במילוי תערובת גיאורגית של אגוזים ושום (48 ₪)

חמוצים גיאורגיים: מלפפון, עגבנייה, וכרוב כבושים בסגנון גרוזיני פיקנטי (48 ₪)

קרפצ'ו בקר: בליווי פרמזן וצנימים (54 ₪)

איקרה לבנה: ממרח ביצי דגים עם גרידת עגבניות, בצל סגול ועירית קצוצה, בליווי לחם (48 ₪)

בליני בשרי: 4 יח' מוגש עם רוטב עגבניות מסורתי ורוטב שזיפים (46 ₪)

בליני חלבי: 4 יח' מוגש בליווי שמנת מתובלת וקוויאר אדום (46 ₪)

חומוס: מוגש בליווי לחם הבית (28 ₪)

חומוס פטריות: מוגש בליווי לחם הבית (36 ₪)

פטריות מוקפצות: פטריות שמפיניון על מחבת לוהטת ברוטב שום יין וערמונים (49 ₪) / ברוטב שמנת וערמונים (55 ₪)

חציל פטרה: חציל בלאדי קלוי על הגריל עם טחינה, סלט דודו פטרוזיליה, ביצה קשה מגורדת בליווי לחם הבית (48 ₪)

חדש! צ'יפס חטאים: פלחי תפוח אדמה ובטטה מתוקה, מטוגנים ומתובלים בתערובת תבליני הבית (42 ₪). תוספת גבינה בולגרית או הקרמה 12 ₪)

חדש! בטטה מדורה מוגשת עם גבינת פטה, טימין, פטריות בשמנת ועלי כוסברה (48 ₪)

חדש! קוקטייל דגי ים מטוגנים: דג קוד וסרדינים מטוגנים. מוגש עם פלחי תפוח אדמה ומתבלי הבית (82 ₪)

חדש! קלמרי חלומי – 5 יח' קלמרי מטוגנות במילוי גבינת חלומי, בליווי מטבלים (58 ₪)

מנות פתיחה - סלטים

(מוגש עם לחם)

סלט סלמון: פרוסות סלמון מעושן, על מצע חסה, עגבניות שרי, מלפפון, פלפלים קלויים, פטריות טריות, קרוטונים, עגבניות מיובשות, בצל ירוק ותערובת פיצוחים (69 ₪)

סלט קיסר: עלי חסה עגבניות שרי בצל סגול קרוטונים רוטב קיסר ורצועות פרגית וחזה עוף (74 ₪)

סלט חלומי: גבינת חלומי מוקפצת על מחבת, עלי חסה, עגבניות שרי, מלפפון, פלפלים קלויים, פטריות מוקפצות ברוטב טריאקי, עגבניות מיובשות ותערובת פיצוחים (68 ₪)

חדש!! מומלץ!! סלט פטרה (חם) – קוביות בטטה פטריות פלפלים צבעוניים מוקפצים בצ'ילי, ג'ינג'ר, סויה, סוכר חום, מוגש עם צ'יפס בטטה. פיקנטי (56 ₪)

סלט גיאורגי: עגבנייה, מלפפון ובצל חתוכים גס, מתובלים בחומץ, מלח, פטרוזיליה ופלפל ירוק חריף (48 ₪)

סלט יווני: קוביות מלפפון, עגבנייה, פלפלים צבעוניים, בצל סגול, זיתי קלמטה וגבינת פטה, מתובלים בשמן זית, לימון, חומץ, מלח ופלפל (68 ₪)

 

מרקים

מרק חרצ'ו: מרק בקר המורכב מקוביות אסאדו עם עגבניות, אורז ותבלינים גיאורגיים פיקנטיים (48 ₪)

מרק מינסטרונה: מרק ירקות קלאסי עם פסטה על בסיס עגבניות מוגש בליווי קרוטונים

-לטבעוניים: אפשרות הגשה ללא פסטה (48 ₪)

מרק טום ים: מרק בנוסח אסייאתי, חריף, מוגש עם קלמרי, שרימפס, סרטן חצוי ואטריות (56 ₪)

מרק פטריות חלבי: מוגש בלחם אפוי ובליווי גבינת פרמז'ן (49 ₪)

מרק בורש: מרק רוסי עם סלק, כרוב, ירקות שורש ובשר בקר (52 ₪). תוספת שמנת חמוצה-4 ₪

מרק דגים: מבוסס על ציר ירקות, דג דניס ודג סלמון (48 ₪)

מרק כתום: מרק ירקות כתומים, מוגש בלחם אפוי עם פרמ'זו מעל / בצלחת עם קרוטונים ופרמז'ן (46 ₪)

מרק מיקס פירות ים: מבוסס על ציר מרק דגים, שרימפס, קלמרי ומולים (56 ₪)

מאכלים גיאורגים

שקשוקפורי: מאפה גיאורגי ממולא תפוא בדפנות ורוטב שקשוקה עם 2 ביצי עין, מוגש עם סלט ירקות גס, טחינה ירוקה פלפל שיפקה ירוק וזיתים (58 ₪)

שקשוקפורי בנוסח בלקני: מאפה גיאורגי ממולא תפו"א בדפנות ורוטב שקשוקה עם 2 ביצי עין, עם גבינה בולגרית מעל, מוגש בליווי סלט ירקות גס, טחינה ירוקה פלפל שיפקה ירוק וזיתים (62 ₪)

חצ'פורי אצ'רולי: בצק גרוזיני שמרים בצורת סירה, במילוי תערובת גבינות גיאורגיות עם ביצת עין מעל, הנאפה בתנור אבן ומוגש בליווי חמאה (53 ₪)

חצ'פורי נינו: בצק גרוזיני שמרים בצורת סירה, במילוי תערובת גבינות גיאורגיות ותרד עם ביצת עין מעל, הנאפה בתנור אבן ומוגש בליווי חמאה (58 ₪)

אימרולי: בצק גרוזיני שמרים בצורת עיגול, במילוי תערובת גבינות גיאורגיות, הנאפה בתנור אבן (64 ₪)

אימרולי מגראולי: בצק גרוזיני שמרים בצורת עיגול, במילוי תערובת גבינות גיאורגיות, הנאפה בתנור אבן ומצופה בגבינה גיאורגית מעל (71 ₪)

חורציאני: מאפה בצק עלים במילוי בשק בקר פיקנטי בניחוח גיאורגי אותמטי בליווי מז'אווה (72 ₪)

אימרולי פטרה: בצק גרוזיני פריך בצורת עיגול, במילוי גבינות גאורגיות ותרד, הנאפה בתנור אבן (83 ₪)

לובואני: בצק גרוזיני פריך בצורת עיגול, במילוי שעועית לבנה פיקנטית הנאפה בתנור אבן (76 ₪)

חינקאלי גבינות: 5 כיסוני בצק ממולאים בגבינות גיאורגיות, מבושלים במים. מוגש בליווי שמנת חמוצה מתובלת בשום ועירית (58 ₪)

חינקאלי תרד וגבינות: 4 כיסוני בצק ממולאים בגבינות גיאורגיות ותרד, מבושלים במים. מוגש בליווי שמנת חמוצה מתובלת בשום ועירית (62 ₪)

חינקאלי בשרי: 5 כיסוני בצק ממולאים בשר בקר, מבושלים במים. מוגש בליווי רוטב עגבניות מסורתי (59 ₪)

חינקלי פטריות: 4 כיסוני בצק ממולאים בתערובת פטריות ובצל, פיקנטי עדין (54 ₪)

חדש! חינקאלי פטרה: 4 כיסוני בצק מטוגנים במילוי תערובת כבדי עוף ובצל פיקנטית (56 ₪)

צ'יבורקי בשרי: 2 יחידות בצק גרוזיני פריך, במילוי בשר עגל טחון פיקנטי ותבלינים גיאורגיים פיקנטיים (56 ₪)

צ'בורקי גבינות: 2 יחידות בצק גרוזיני פריך, במילוי גבינות גיאורגיות, ירק וביצה קשה מגורדת (58 ₪)

פרשקי בשרי: מאפה בצק ממולא בשר בתערובת גיאורגית צלוי במחבת, 2 יח' במנה, בליווי רוטב עגבניות ושזיפים בסגנון גיאורגי פיקנטי (58 ₪)

פרשקי גבינות: מאפה בצק ממולא בתערובת גבינות גיאורגיות, 2 יח' במנה, מוגש בליווי רוטב עגבניות מסורתי ורוטב שזיפים (58 ₪)

חדש! פרשקי טבעוני: 2 יח', תערובת ירקות ואורז פיקנטיים עטופים בבצק גיאורגי מסורתי, מוגש בליווי רוטב עגבניות מסורתי ורוטב שזיפים (54 ₪)

חדש! פרשקי תפוח אדמה (טבעוני) : 2 יח', תערובת תפוחי אדמה, פטריות ובצל פיקנטיים עטופים בבצק גיאורגי מסורתי, מוגש בליווי רוטב עגבניות מסורתי ורוטב שזיפים (54 ₪)

חליה ורומי: תבשיל גאורגי מסורתי, המשלב קוביות בקר, תמר הינדי, בצלים ותבלינים גיאורגיים פיקנטיים. מוגש על מצע פולנטת תירס (ממליגה) בליווי ביצה קשה (84 ₪)

צ'נחי: תבשיל בשר בקר עם חצילים, תפוח אדמה, עגבניה, שום, בצל ותבלינים מסורתיים, מוגש בכלי חרס גיאורגי ובליווי לחם הבית. המנה מוגשת פיקנטית (92 ₪)

ביף סטרוגונוף: נתחי פילה בקר ולשון בקר ברוטב שמנת, בצל ופטריות בסגנון רוסי מסורתי. מוגש על מצע אורז (84 ₪)

חדש! רווידזליאני:  מאפה כבדים ובצל, בנוסח גיאורגי, פיקנטי (74 ₪)

חדש! קרטופיליאני: מאפה בצק עלים גיאורגי במילוי תערובת תפוח אדמה ופטריות פיקנטית (76 ₪)

בשרים

פילה בקר: כ-300 ג' פילה בקר מוגש בליווי ירקות על הגריל (109 ₪)

המבורגר כבד אווז: 250 גרם בשר בקר 100% טחון במקום מוגש בלחמניה בליווי חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל, בליווי תוספת חמה (98 ₪)

דאבל בורגר כבד אווז: 500 גרם בשר בקר 100% טחון במקום מוגש בלחמניה בליווי חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל, בליווי תוספת חמה (140 ₪)

המבורגר: 250 גרם בשר בקר 100% טחון במקום מוגש בלחמניה בליווי חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל, בליווי תוספת חמה (66 ₪)

המבורגר צ'יז: 250 גרם בשר בקר 100% טחון במקום מוגש בלחמניה בליווי חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל עם גבינה (71 ₪)

דאבל בורגר: 500 גרם בשר בקר 100% טחון במקום מוגש בלחמניה בליווי חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל (94 ₪)

דאבל בורגר צ'יז: 500 גרם בשר בקר 100% טחון במקום מוגש בלחמניה בליווי חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל עם גבינה (102 ₪) תוספות לבחירה: ביצת עין-8 ₪

טאפקה: עופיון שלם אפוי בתנור עם ירקות שורש (95 ₪)

שיפודי פרגיות: 2 שיפודים, עשויים במרינדת הבית, בליווי סלט ירוק ותוספת חמה (70 ₪)

קבב טלה: 3 יח' קבב בזילוף טחינה הר ברכה, עגבניות שרי ופלפל חריף מטוגנים ומעליהם סלט דודו, פטרוזיליה ושמן זית (68 ₪)

פילה מיניון: 2 מדליוני פילה בקר, 2 מדליוני כבד אווז (סה"כ 500 גרם מנה צלויים בגריל, בתיבול מלח גס ופלפל שחור גרוס / בשום ויין / בשמנת בליווי צ'ימיצ'ורי וסלט ירוק, בליווי תוספת חמה – 169 ₪ (המלצה: מידת צלייה M)

מדליוני פילה בקר: 380 גרם צלויים בגריל בתיבול מלח גס ופלפל שחור גרוס בשום ויין / שמנת, בליווי צ'ימיצ'ורי וסלט ירוק, בליווי תוספת חמה – 135"ח המלצה: מידת צלייה M

נתחי אסאדו עם עצם: בליווי תפוח אדמה מדורה (98 ₪)

פלטת פטרה זוגית: 2 שיפודי פרגיות, שיפוד פילה בקר, 2 נקניקיות השף, 2 יח' קבב, 2 נקניקיות חריפות, בליווי צ'יפס, סלט ירוק וצ'ימיצ'ורי (290 ₪)

שניצל פטרה: חזה עוף טרי בציפוי פריך, מוגש ליד תוספת חמה (41 ₪)

דגים

כל המנות מוגשות בליווי סלט ירוק אישי ותוספת חמה לבחירה: צ'יפס / אורז לבן

פילה סלמון: כ-350 גרם (98 ₪)

פילה סלמון בשמנת ופטריות (124 ₪)

פילה סלמון ים: כ-350 גרם, 8 יח' שרימפס מוקפץ עם פטריות, ברוטב שמנת (144 ₪)

לברק שלם (108 ₪)

לברק ים: 8 יח' שרימפס מוקפץ עם פטריות, ברוטב שמנת (138 ₪

פירות ים

קוקטייל מיקס פירות ים: שרימפס, קלמרי, מולים ברוטב שום, חמאה ויין (159 ₪)

קוקטייל מיקס פירות ים מטוגן: שרימפס קלמרי וסרטן חצוי מצופים ומטוגנים, מוגשים עם מתבלים (135 ₪)

קלמרי מטוגן: 330 גרם קלמרי, בליווי מטבלים (78 ₪)

שרימפס מטוגן: 20 יח' שרימפס, בליווי מטבלים (84 ₪)

קלמרי חלומי: 10 יח' קלמרי מטוגן במילוי גבינת חלומי ובליווי מטבלים וירק מעל (86 ₪)

שרימפס בשמנת: 15 יח' שרימפס, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת (92 ₪)

שרימפס בשמנת, שום ופטריות: 15 יח' שרימפס, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל (96 ₪)

שרימפס בשמנת, שום וסלמון: 15 יח' שרימפס, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל (98 ₪)

שרימפס ברוטב עגבניות ושום: 15 יח' שרימפס, חריף אש, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל (95 ₪)

שרימפס בשום, חמאה ויין: 15 יח' שרימפס, בליווי מטבלים, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל (89 ₪)

שרימפס בשמנת וגבינת רוקפור: 15 יח' שרימפס, בליווי לחם הבית, מוגש במחבת לוהטת וירק מעל (99 ₪)

מולים בשום, חמאה ויין: מוגש במחבת לוהטת בליווי לחם הבית וירק מעל (82 ₪)

חצ'פורי ים: בצק גרוזיני פריך בצורת סירה במילוי גבינות גיאורגיות, פירות ים-שרימפס וקלמרי ורוטב שמנת, הנאפה בתנור אבן וירק מעל (96 ₪)

סרטנים מטוגנים: 12 יח' סרטן חצוי מטוגנים ומוקפצים ברוטב צ'ילי מתוק (78 ₪)

קוקטייל פטרה: 350 גרם תערובת כיסוני ים וירקות עטופים בבצק פילו, וחמש יח' שרימפס עטוף בצ'יפס מסולסל (82)

פאייה: קדירת פירות ים בנוסח ספרדי (158 ₪)

פטוצ'יני שרימפס שמנת פטריות (98 ₪)

פסטות ומנות ילדים

פטוצ'יני שמנת (69 ₪)

פטוצ'יני 4 גבינות / 4 גבינות וסלמון (65 ₪)

פטוצ'יני שמנת פטריות וערמונים (69 ₪)

רביולי שמנת (69 ₪)

רביולי 4 גבינות / 4 גבינות וסלמון (65 ₪)

רביולי שמנת פטריות וערמונים (69 ₪)

דואט רביולי: רביולי בטטה ורביולי גבינות, מיוצר במקום, ברוטב שמנת פטריות וערמונים (74)

פיצה (54 ₪), תוספות לבחירה: פטריות, זיתים, בצל, עגבניות – כ"א 4 ₪, תוספת טונה 6 ₪, תוספת נקניק 12 ₪

המבורגר ילדים 48

נקניקיות גוליבר מבושלים במים 42

ארוחות בוקר

בוקר פטרה: חצ'פורי פתוח בליווי ביצה קשה, חציל מטוגן, סלט דודו, עריסה, טחינה, עלים של פטרוזיליה וכוסברה, בצל ירוק ומלפפון חמוץ, שתיה טבעית ושתיה חמה (78 ₪)

בוקר גיאורגי: אימרולי אישי, ביצת עין מעל בליווי סלט גיאורגי אישי, גבינת שמנת פלפלים, איקרא לבנה, קוויאר אדום וזיתים (81 ₪)

בוקר הילטון: חביתה/מקושקשת/עין/עין הפוכה/ירק בליווי סלט ירוק, גבינת שמנת, שמנת פלפלים, פטה, סלט טונה, איקרא לבנה, ממרח אבוקדו, טחינה ירוקה, זיתים, טפנד עגבניות, ריבה, חמאה, פסטו וקאשי (דייסה חמה), שתייה חמה ושתייה קרה (70/118)

בוקר אירופאית: חביתת סלמון בליווי סלט ירוק, גבינת שמנת, שמנת פלפלים, פטה, סלט טונה, איקרא לבנה, ממרח אבוקדו, זיתים, טפנד עגבניות, טחינה ירוקה, ריבה, חמאה, פסטו וקאשי (דייסה חמה), שתייה חמה ושתייה קרה / כוס שמפניה או יין לבן לבחירה (אין שינוי במחיר)

הבוקר של מאמא: חלה של שבת, בליווי חביתת נקניקיות מרגז וכבדים לצד סלט מטבוחה, גזר מרוקאי, סלט ירקות גס, חציל מטוגן וטחינה (מחיר)

שקשוקפורי: מאפה גיאורגי ממולא תפוא בדפנות ורוטב שקשוקה עם 2 ביצי עין, מוגש עם סלט ירקות גס, טחינה ירוקה פלפל שיפקה ירוק וזיתים (58 ₪)

שקשוקפורי בנוסח בלקני: מאפה גיאורגי ממולא תפו"א בדפנות ורוטב שקשוקה עם 2 ביצי עין, עם גבינה בולגרית מעל, מוגש בליווי סלט ירקות גס, טחינה ירוקה פלפל שיפקה ירוק וזיתים (62 ₪)

 

קינוחים

פונצ'יקי: סופגניות גיאורגיות במילוי קרם פטיסייר קלאסי עם רוטב שוקולד (41 ₪)

סרניקי: לביבות גבינה מתקתקות, רכות ונימוחות בליווי שמנת חמוצה ופירות יער (44 ₪)

קינוח פטרה: גלידת קוקוס בציפוי שבבי פקאן ברוטב שוקולד חם (44 ₪)

סופלה אלפרדו: פונדנט שוקולד חם עם טראפל שוקולד לבן בתוכו בציפוי של גנאש שוקולד חלב (41 ₪)

טארט לימון: בסיס ברטון, קרם לימון ושוקולד לבן משובץ פטל אדום (44 ₪)

ברולה: שכבות של טוויל שקדים וקקאו עם קרם ברולה שוקולדי, סמיפרדו. מגיע עם רוטב קרמל מלוח (44 ₪)

פחזניית הבית: פרופיטרול ענק, קראמבל שוקולד ואגוזי לוז, ממולא בקרם פטיסייר וגלידת וניל. מגיע עם רוטב שוקולד (44 ₪)