סלט סלמון מעושן | באדיבות שף סימו בן חובל

המצרכים: 160 ג' סלמון מעושן, פרוס לרצועות 5 עלי חסה טריים, קרועים לחתיכות מיקס עלי בייבי 4 מלפפונים, חתוכים גס 15 עגבניות שרי, חצויים 50 ג' פלפלים קלויים 4 פטריות טריות, פרוסות 50 ג' קרוטונים 50 ג' עגבניות מיובשות בצל ירוק, פרוס לעיגולים 40 ג' צנוברים טריים   אופן ההכנה: להכין מראש את המצרכים, להניח […]

הבעלים של מסעדת פטרה, סימו בן חובל: "אנו עושים את הכל כדי לשמח את הסועדים שלנו"

ההתעניינות הגוברת במטבח הגיאורגי בעיקר בשנים האחרונות, נובעת כך נראה, בשל הנהירה התיירותית לגיאורגיה, ארץ עם מסורת ותרבות. גיאורגיה, ששטחה ברובו הררי, משופעת במשאבים טבעיים רבים – תערובת של אזור אלפיני בהרי הקווקז וחוף ים בעל אקלים סובטרופי של הים השחור, המושך אליו תיירים רבים, כך שמחד יש בה אתרי ספורט חורף ומאידך אתרי נופש […]